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Our Dishes

Cafeteria

Hummus garni avec pita / Hummus topped with pita
Sandwich au thon / Tuna sandwich
Tarte poireaux, agneau et moutarde / Leek, lamb, and mustard tart
Sandwich au boeuf / Beef sandwich
Tarte fine au thon saisi et fenouil / Seared tuna and fennel tart
Hummus garni avec pita / Hummus topped with pita
Sandwich aux filets de porc / Pulled pork sandwich
Aubergine farcie / Stuffed eggplant
Tarte aux tomates, artichauts et burrata / Tomato, artichoke, and burrata tart
Wrap au poulet, poivrons rôtis et haricots noirs / Chicken wrap with roasted peppers and black beans
Poivrons farcis / Stuffed peppers
Pâtes bolognaise / Bolognese pasta

Events

Hamachi, rabiole avec sauce de carottes et argousiers / Hamachi, raviolo with carrot and sea buckthorn sauce
Pâtes, eau de bolognaise et crème de parmesan / Pasta, bolognese broth, and parmesan cream
Calmars, pois chiches et tomates / Squid, chickpeas, and tomatoes
Thon et zucchini avec boullion de tomatillo lacto fermenté / Tuna and zucchini with lacto-fermented tomatillo broth
Choux raves, crabe et autres concombres / Kohlrabi, crab, and other cucumbers
Courge, noisette et mélasse / Squash, hazelnut, and molasses
Tourte au chocolat et glace à l’argousier / Chocolate tart and sea buckthorn ice cream
Crevette nordique et peau de lait avec huile d’aneth / Nordic shrimp and milk skin with dill oil
Truite saumonée, choux et sauce moules grillés / Salmon trout, cabbage, and grilled mussel sauce
Ravioli bettraves, maquereau et crème de caviar / Beet ravioli, mackerel, and caviar cream
Bœuf, champignons et caviar / Beef, mushrooms, and caviar
Canard avec dumpling farci de canard et choux rave / Duck with duck-stuffed dumpling and kohlrabi
Homard, mouhammara et haricots verts / Lobster, muhammara, and green beans
Mochi, haricots noirs et fraise / Mochi, black beans, and strawberry
Pommes de terre, pétoncle et mayo aux huitres / Potatoes, scallops, and oyster mayonnaise

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